Самолетная еда

Правила заказа питания в различных авиакомпаниях мира

Singapore Airlines: оригинальные кулинарные шедевры

Авиакомпания готова использовать любую возможность, чтобы бортовая кухня стала уникальной. За приготовление блюд отвечает группа шеф-поваров, среди которых работает американка Сюзанна Гоин и мастер Жорж Блан, чьи имена известны в кулинарных кругах.

Пассажиры, пребывающие в первом классе, могут отдать предпочтение японским обедам Kyo-Kaiseki, которые зародились еще в XVI веке и предшествовали чайной церемонии в Японии. Kyo-Kaiseki – это не просто еда, а целое искусство ловкого баланса многих ароматов и визуальных элементов.

Древняя китайская Мин Цзя Чжэнь Чжуань – «кулинарное творение от авторитетных и известных создателей». Такое блюдо включает в себя двойные вареные супы, популярные закуски «Сяо Кай», десерты, созданные в современном стиле на старых традициях.

Не менее изысканными являются другие блюда: омар термидор со спаржей и маслом, тушеные перепела с китайской колбасой и каштанами.

Самолетная еда

Не столь разнообразным в плане питания является экономкласс, который включает блюда международной и азиатской кухни. Для маленьких путешественников представители авиакомпании предлагают мороженое.

Etihad Airways: профессиональные бортовые повара

Национальная авиакомпания ОАЭ характеризуется лучшими поварами в мире, которые работают прямо на борту воздушного судна. Они готовят прекрасные блюда и закуски. Не оставит равнодушным богатый выбор вин.

Qatar Airways: меню от знаменитых шеф-поваров

Вам сложно заказать столик в хорошем ресторане японской кухни «Nobu»? Эта авиакомпания поможет реализовать Вашу мечту. Для создания оригинального меню на борту самолета работают четыре знаменитых шеф-повара, среди которых Нобу Мацухиса, чьи рестораны находятся по всему миру. Первый класс и бизнес-класс предлагают изысканную кухню, отвечающую ресторанному уровню: фарфоровая посуда и столовое белье.

Самолетная еда

Меню начинается с традиционной арабской холодной закуски под названием мезе, затем идет иранская гриль-смесь или лосось по-индийски, а конец главного блюда – блинчики с сыром, грибами и томатным соусом, фаршированные шпинатом.

Malaysia Airlines: повар по вызову

Turkish Airlines: достойные награды за высокий сервис обслуживания

В прошлом году турецкие авиалинии получили 5 призовых мест, 3 из которых достались за питание на борту самолета в разных классах: бизнес-класс, премиум-эконом и эконом. Это действительно заслуженно: задняя часть самолета используется в качестве места для вторичной обработки различных продуктов, где могут сварить мясо и артишок, вкусно приготовить фаршированный баклажан.

Каждый может заказать торт ко дню рождения, празднику или медовому месяцу. И самый эффективный способ закончить трапезы рахат-лукумом и подлинным турецким кофе.

Austrian Airlines: удивительное венское кофейное обслуживание

Три года подряд австралийской компании удавалось занимать третье место в опросах Skytrax World Airline Awards в качестве лучшей кухни бизнес-класса. Более того, она точно так же, как и Etihad Airways, приглашает бортового шеф-повара. Но как бы там ни было, самой оригинальной услугой является венское кофейное обслуживание: клиенты авиакомпании могут определиться с чашкой кофе из одиннадцати видов такого напитка.

Lufthansa: элитные шеф-повара мира, удостоенные звезд Мишлена

Клиентов бизнес-класса и первого класса на межконтинентальных рейсах авиакомпании угощают профессиональные повара, чьи рестораны удостоены звезд Мишлена. Причем авиакомпания меняет поваров каждые 2 месяца, достигая огромного разнообразия в меню. Если Вам вдруг понравилось какое-то из предложенных блюд, то на сайте компании Вы сможете ознакомиться с его рецептом.

Еда на борту самолета. Примерное меню:

  • Диетическое питание.

  • Низкокалорийное питание – LCML.

  • Без холестерина, с низким содержанием жира – LFML.

  • Диабетическое – DBML.

  • Без добавления соли – LSML.

  • Без клейковины – GFML.

  • Без молочных продуктов – GFML.

  • Грубая пища (многоволокнистые продукты): овощи, фрукты, многоволокнистые злаковые продукты, орехи, бобовые.

Вегетарианское питание:

  • Строгое вегетарианское (продукты растительного происхождения) – VGML.

  • Вегетарианское с молочными продуктами и яйцами – VLML.

  • Азиатское вегетарианское, за исключением корнеплодов и продуктов животного происхождения – AVML.

  • Фруктовая тарелка – FPML.

  • SFML – морепродукты в сочетании с припущенными и свежими овощами.

Питание в самолете с учетом религиозных убеждений:

  • Постное – VJML

  • Кошерное – KSML

  • Мусульманское – MOML (не содержит желатина, свинины, рыбы, не имеющей плавников или чешуи, алкоголя и различных вкусовых экстрактов с алкоголем).

  • Индусское – HNML (не содержит телятины, говядины или свинины, но включает домашнюю птицу, баранину, другие виды рыбы, мяса).

  • Для последователей джайнизма – VJML (вегетарианские блюда со специфическими индийскими приправами, не имеющие продуктов животного происхождения и корнеплодов, таких как грибы, лук, чеснок, имбирь, морковь, картофель, свекла, редис и т.д.).

Детское питание

  • Для детей до 2 лет – BBML (пюре в баночках).

  • Для детей от 2 до 12 лет – CHML.

Безусловно, если Вы выбрали бизнес-класс, то Вас обязательно покормят чем-то более разнообразным и вкусным. При этом еда будет подаваться на тарелках с нормальными столовыми приборами, а не в отдельной пластиковой посуде.

Стоит отметить, что бывают самые дешевые рейсы, где не кормят совсем, экономят на питании или кормят за дополнительную плату. Вы можете самостоятельно выбрать такой билет, сэкономив на путешествии. Обычно туристические компании предлагают туристам чартеры экономкласса или прямые рейсы с питанием на борту.

Как заказать специальное питание?

Если Вы не являетесь вегетарианцем, можете заказать набор еды по своему предпочтению без всяких объяснений. Но важно сделать заказ заблаговременно: минимум за 24-36 часов до рейса (в зависимости от правил конкретной авиакомпании). Оформить заказ еды можно на сайте, если Вы приобрели билет онлайн, или же сделать заказ по номерам службы бронирования. Если параметры вылета изменятся (рейс или дата), нужно подтвердить свой заказ на питание в самолете повторно.

«Уральские авиалинии» необходимо известить о своих вкусах за 24 часа до вылета. При этом Вам будет предложено всего 4 набора: детское, вегетарианское, рыбное и легкие завтраки. На чартерные рейсы в Египет и Турцию не предоставляется специальное питание.

В «Аэрофлоте» заказ можно оформить не меньше чем за 36 часов до рейса. В ассортименте пятнадцать видов питания. Точно такие же условия в компаниях-партнерах «Донавиа» и «Россия».

«Трансаэро» предлагает заказ не меньше чем за сутки. При покупке или бронировании билета из аэропортов Домодедово, Внуково и Шереметьево доступны около двадцати видов питания, в т.ч. 4 вида вегетарианской пищи.

В авиакомпании Lufthansa возможно оформить заказ на питание до 24 часов. Они предлагают выбор меню из семнадцати разных блюд. Что касается спецпитания, то оно предоставляется, только если полет длится больше 75 минут в первом и бизнес-классе и больше 185 минут в экономклассе.

Air France принимает заказы на еду в самолете не меньше чем за 48 часов до рейса. Выбор предоставляется из одиннадцати блюд и только на тех рейсах, которые длятся больше 2 часов 35 минут.

Авиакомпания прислушается к Вашим предпочтениям по меню, только если заказ был оформлен за 24 часа до рейса. Японскую еду можно заказать только в бизнес-классе в/из Токио.

British Airways готова принять заказы на мусульманское или кошерное меню за 48 часов до рейса, остальное меню – за 24 часа.

Qatar Airways обрабатывает заказы на особое меню за 72 часа до предполагаемого вылета. В их список предложений входит восемнадцать видов спецпитания. Продукты, подаваемые на борту самолета, готовятся в соответствии с исламскими принципами.

Cathay Pacific Airways стоит предупреждать о своих вкусовых предпочтениях в еде за 24 часа. Они предлагают двадцать один вариант еды. В бизнес-классе и первом классе основное китайское блюдо принято подавать с миской дымящего жасминного риса. На дальних рейсах в экономклассе на десерт подают мороженое.

Какие есть преимущества специального питания в самолете:

  1. Вы оказываетесь в центре внимания: неизбежны вопросы, интерес, удивленные взгляды.

  2. Обслуживание в первую очередь.

  3. Наборы специальной еды больше стандартных.

  4. Новые гастрономические открытия отлично скрасят дорогу.

  5. Пища готовилась индивидуально для Вас, а не на конвейере.

Многие люди летают самолетами в командировку, отпуск, в гости и т.д. Нередко перелет занимает больше двух часов и включает несколько пересадок. И чтобы за чай, сок и кофе не отдавать круглую сумму, лучше позаботиться о своем желудке и взять с собой еду на борт самолета.

Что можно брать из еды в самолет, читать тут

Далеко не всем известно, что брать еду в самолет разрешено. Это могут быть не только те продукты, которые Вы купили в дьюти-фри. Опытные путешественники берут с собой не только шоколад и печенье, но и домашние заготовки, такие как салат в контейнере, бутерброды и т.д. Учтите, что есть ограничение на напитки, которые и без того часто разносятся стюардессами.

Но стоит придерживаться определенных рекомендаций относительно выбора продуктов. Опытные путешественники рекомендуют брать с собой те продукты, которые богаты белками: говядина, курятина, орехи и сыр. Важно, чтобы еда не имела резких запахов, быстро не портилась и не крошилась.

Для легкого перекуса в самолете прекрасно подойдет:

  • шоколад;

  • сухофрукты;

  • ореховая смесь;

  • не сочные фрукты;

  • салат в контейнере;

  • бутерброды.

Интересный научный акт

Согласно исследованиям ученых, любой выбор еды в самолете может показаться невкусным. И это не вина поставщиков или поваров. Недавние исследования доказали, что в воздухе притупляется ощущение вкуса. На высоте от девяти тысяч километров практически все блюда кажутся пресными, какими бы вкусными они ни были.