Тайская диета

Рис — что тайцу хорошо, то русскому нет

Что тайцу хорошо, русскому смерть. Привычка все есть с рисом может негативно отразиться на тех, кто не ест вторые блюда с хлебом. В Азии принято к любому блюду подавать рис, иначе трапеза будет несытной. Избегайте есть рис с мясом, курицей или морепродуктами. Популярное блюдо — кхау пхат — жареный рис всегда подают с какими-нибудь мясом.

Местные рынки Тайланда — как способ сытно поужинать за копейки

Главный миф, о том что тайцы питаются только жареными кузнечиками и тараканами, не подтвердился. По приезду в Бангкок, мы видели эти экзотические кушанья, только на Каосане.

Зато здесь было полно фруктов по приемлемым ценам, и мы отведали всевозможные вкусности — прямо с уличных лотков. Пакетик с фруктами (арбуз, ананас, гуава, папайя, манго) — за 20 бат, по желанию они могут дать к фруктам приправу: сахар перемешанный с каким-то острым перцем: мы не брали.

Для любителей фруктов и овощей, особенно для вегетарианцев — в Тайланде всегда изобилие выбора. Еще это возможность попробовать заморские фрукты с замысловатыми названиями: дуриан, мангустин, драгон.

При отелях чаще всего есть кафе с европейским меню, иногда с переводом на русский язык. Так при нашем гесте в Бангкоке, была приличная кафешка, в которой предлагался завтрак с омлетом и тостами с джемом за 80 бат, большим плюсом в этом заведении была возможность расплатится по карте. От том почему выгодно рассчитываться заграницей по дебетовой карте, я писала в этой статье.

Все своё ношу с собой или что такое — макашницы

Тайцы не любители готовить и с удовольствием питаются с передвижных лотков. Именно по этому все улицы здесь пропахли едой, которая готовится прямо на обочине дорог и продается тут же.

Рядом с такими макашницами стоят столики со стульчиками, где любой желающий может съесть полноценный обед или ужин. Это был наш первый опыт знакомства с тайской кухней, и весьма положительный: мы поняли, что всё вкусно, правда в блюдах был немного перебор с остротой, поэтому надо заранее предупреждать: no spicy (без приправ.

Вдобавок к выбранному блюду дают плошку с бульоном (не путать: рядом с ложкой это специи на выбор). За 50 бат можно сытно пообедать: первое и второе блюдо, сами видите сколько всего на тарелке и порция не маленькая.

Дробное питание

Обязательно принимайте пищу каждые 3-4 часа. Зачастую работающие экспаты пренебрегают важным обедом и не менее важным завтраков. У тайцев каждый прием пищи — это жизнь, и они не представляют себя без, например, обеда. Я уже писала, что в нашем офисе тайцы больше едят, чем работают. Устройте себе второй завтрак и полдник из фруктов, благо лотки с ними есть даже в нетуристических местах.

Азиатское меню

Тайская диета

Продолжительность диеты — 14 дней. Ее основа — принцип дробного питания. Кушать необходимо 7 раз в день маленькими порциями. Интервалы между приемами пищи не более двух часов.

Потребление соли необходимо свести к минимуму, зато соевый соус и приправы можно использовать неограниченно.

Также рекомендуется пить минимум два литра чистой воды в день. Ежедневное меню особым разнообразием не отличается, поэтому представлю вам примерный его план на день.

Меню дня

  • 08.00 рис отварной — 200 гр., зеленый чай без сахара
  • 10.00 ананас — 150 гр.
  • 12.00 рыба запеченная — 150 гр.
  • 14.00 сыр твердый — 70 гр.
  • 16.00 салат по-тайски — 250 гр.
  • 18.00 сухофрукты — 10 шт.
  • 20.00 грейпфрутовый сок — 1 стакан.

По желанию, объемы порций и порядок  их употребления  можно менять. Но диетологи не рекомендуют исключать какие-либо продукты либо сильно урезать меню.

Судя по отзывам, среди худеющих также популярностью пользуется и экспресс вариант тайской диеты. Она рассчитана на 5 дней. В течение этого времени необходимо питаться вареным рисом либо рисовой лапшой.

Разрешенное количество — не более полкилограмма продукта за день. Также приемы пищи  необходимо разделять на маленькие порции, запивать  их можно фруктовыми соками или водой.

Фаст-фуд в Таиланде

Одна из причин увеличения количества полных тайцев — рестораны быстрого питания. Нездоровые модные тенденции приводят родителей с детьми по выходным в McDonald’s, KFC, Chester-grill и Burger King, заставляют поглощать вредные гамбургеры и жареный картофель, запивая кока-колой. На дни рождения сотрудников в нашей компании заказывают пиццу, а детям в школе — куриные ножки. Откажитесь от жареной и жирной пищи, ешьте больше вареного, печеного и свежего.

Чем питаться в Таиланде в двух шагах моря

Еще один вариант где можно отведать тайскую еду в Тайланде — это уличные кафешки, которые находятся внутри помещений или в больших крытых палатках (например на пляжах). При них имеется небольшая кухня, где готовят тут же, при вас. Вам принесут меню, в котором будет раздел: Thai Food, где можно заказать традиционные тайские блюда.

Заказанный на пляже Най Харн (Nai Harn) в Пхукете — традиционный тайский Пад Тай (Pad Thai) с курицей, цена блюда — 80 бат.

На следующем фото заказанный на пляже Най Харн (Nai Harn) салат из манго, цена 80 бат. Сначала я не поняла где же тут манго, потом как выяснялось зеленая соломка в салате — это и есть заморский фрукт. Предупреждаю: вкус блюда на любителя, по-моему здесь перемешаны не сочетаемые вещи и доесть его я не смогла.

Делай как тайцы

Лапша “Пад Тай”

Тайская диета

Что понадобится:

  • Соевый соус — 1 столовая ложка

Как готовить: Лапшу замочите в горячей воде на 10 мин, воду слейте. Креветки отварите 3-5 мин. Порежьте сыр и чеснок. Жарьте на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла.

Положите перец и жарьте еще пару минут, постоянно активно помешивая. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Суп “Том Ям”

  • Лемогнграсс (лимонная трава) — 20 гр.

Как готовить:  Заранее отварите яйцо и куринный бульон. Достаньте из него курицу, порежьте небольшими кусочками. Также нарежьте лемонграсс.

Почистите и порежьте имбирь с яйцом. Ингредиенты положите в бульон. Варите в течение пяти минут, затем достаньте имбирь и лемонграсс.

Положите лук, креветки и добавьте рыбный соус. Варите пару минут. Затем выключите огонь и влейте сок лайма. Блюдо готово.

Вариантов приготовления этого супа существует много. При желании можно добавлять грибы, кокосовое молоко и другие ингредиенты Этот же  рецепт считается диетическим и достаточно прост в приготовлении.

Конечно, настоящий Том Ям можно попробовать только в Тайланде. И вкус его будет отличаться, в зависимости от ингредиентов и повара. Приезжайте, попробуйте!

Салат “Сом Там”

  • Оливковое масло — 1 столовая ложка
  • Перец чили измельченный — по вкусу

Как готовить: В блендере смешайте чеснок, кинзу, оливковое масло и перец. Натрите смесью мясо и обжарьте его на сковороде в течение 5-7 минут. Оставьте остывать.

Порежьте и смешайте все остальные ингредиенты, затем добавьте нарезанную телятину. Полейте соевым соусом и перемешайте. Приятного аппетита!

Будьте готовы, что блюда обладают непривычным для европейского человека вкусом и могут вызвать разные реакции у организма.

Поэтому готовьте небольшие порции “на пробу” и внимательно следите за самочувствием, советуют диетологи.

Алкоголь и ужин не совместимы

В Таиланде не избежать каких-нибудь корпоративных вечеринок или встреч с друзьями, где вы употребляете алкоголь. Как правило, такие мероприятия проходят вечером и плавно перетекают в ночь. Не стоит совмещать алкоголь и очередной прием пищи. Выберите для себя, что вы сегодня делаете: пьете или едите.

Тайские таблетки и их вред

Действительно такие тайские таблетки существуют, и их можно купить только в госпитале Сант-Карлос в Бангкоке. “Тайские мишки” не сертифицированы и не одобрены Минздравом Таиланда. Применяются они по назначению врача госпиталя в тяжелейших случаях ожирения и имеют очень много побочных эффектов. Разрекламированные таблетки Lida запрещены к ввозу в Россию.

Сибутрамин запрещён в Таиланде или продаётся из-под полы. Категорически не советую их принимать, чудес тайские таблетки не принесут, а вот проблемы с пищеварительным трактом, сердцем и нервной системой можно заработать очень легко.  Нельзя выпить таблетку и похудеть, продолжая вести сидячий образ жизни и кушая все подряд в больших количествах.

Тайская диета

Если уж вам нестерпимо хочется попить каких-нибудь таблеток для похудения, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. А тем временем тайцы выпустили для худеющих социальную рекламу. Она на тайском, но смысл понятен без перевода: девочка так хотела похудеть, что купила себе таблетки. Что из этого получилось — смотрите в ролике.

Что запомнить

Опытные худеющие советуют для поддержания формы кушать по утрам натощак ложку размолотого риса. Схема приема такая — две недели принимаете, две недели отдыхаете.

Также не стоит забывать об утренней зарядке и занятиях спортом. Полчаса в день и за лишние килограммы можно не переживать, говорят они.

Движение — жизнь

В Таиланде не принято ходить пешком, здесь и тротуаров в большинстве мест нет, а если и есть, то узкие. Сходить в булочную по-тайски — это поехать за угол в 7-11. Не поддавайтесь тайской лени и больше ходите пешком. А еще лучше бегать по вечерам или записаться в спортзал. Или заняться бесплатным фитнессом около торгового центра Lotus.

Я была очень удивлена, когда узнала, что в Тайланде, не смотря на присутствие антисанитарии при употреблении пищи самими тайцами и бесшабашное отношение к скорости, когда они управляют автотранспортом, продолжительность их жизни очень высокая. Средний порог 78-80 лет. Для сравнения в России 50-60 лет. Местное население в основном питается не в ресторанах, а в так называемых макашницах. Это тележка, на которой и готовят и моют посуду и т.д.

И еще один маленький тайский сереет, который помогает им жить долго и счастливо – они постоянно улыбаются и делают это совершенно искренне.

Еще один секрет красивой фигуры известен всем нужно больше двигаться, а чтобы движения были правильными прочитайте статью “Упражнения для похудения”

Я была очень удивлена, когда узнала, что в Тайланде, не смотря на присутствие антисанитарии при употреблении пищи самими тайцами и бесшабашное отношение к скорости, когда они управляют автотранспортом, продолжительность их жизни очень высокая.

Средний порог 78-80 лет. Для сравнения в России 50-60 лет.

И еще один маленький тайский сереет, который помогает им жить долго и счастливо – они постоянно улыбаются и делают это совершенно искренне.

Маркеты — 7/11 seven/eleven

Ну и нельзя обойти стороной самый популярный маркет в Тайланде — магазин seven/eleven. Это не только быстрый способ перекусить на ходу и взять с собой на пляж парочку йогуртов из местного супермаркета 7/11, но еще питательно и вкусно. У нас во время путешествия по Таиланду сложился свой полюбившийся рейтинг продуктов из севен/елевен.

1. Разогреваемые на кассе треугольные сандвичи с сосисками и сыром, 25 бат. Самая вкусная вещь) Подходит как завтрак на экскурсию, перекус на пляж. Помещается в рюкзак, занимает мало места, не течет, не пачкает, супер питательная.

2. Разогреваемые на кассе сосиске на гриле. Цена 10 — 12 бат за шт. Потом их упаковывают в прозрачный пакет и поливают кетчупом. Есть можно с помощью палочки, которая ложится туда же. Это был любимый перекус моего мужа.

3. Разогреваемые на кассе готовые обеды в пластиковых контейнерах (рис или макароны с сосисками, морепродуктами в соусе). Цена 30 — 40 бат. Такой контейнер удобно взять с собой, если вы идете например на пляж, где не будет возможности перекусить. Или взять его с собой в дальнюю дорогу в автобус.

4. Питьевые йогурты, 10 бат — за 0,5 л., 22 бат — 1 литровая баночка.

5. Big Cola (аналог кока — колы, производимая в Таиланде, по вкусу даже лучше оригинала). Цена 27 бат за 2 литра.

6. Мороженое — перепробовали весь ассортимент, все вкусные. В отличие от российских цены не кусаются: 10 — 25 бат.

7. Минералка 1,5 л. Цена 10 — 17 бат. На фото — самая дешевая за 10 бат. Имеет привкус пластиковой тары, но на островах Пхи Пхи, где цены завышены и обычная минералка стоит от 30 бат, можно купить такую, чтобы не обанкротиться.

Напитки

Большинство напитков в Таиланде содержит сахар. Даже в обычной бутылке молока есть несколько чайных ложек сахара. В 7-11 ищите напитки, где написано “0 калорий” или “Sugar free”. В каждом магазине есть 5-10 видов без сахара или с заменителями вроде стевии. Замените кока-колу на воду без газа, а сок из тетрапака на фруктовый шейк без сахара.

Чтобы вот так не корячиться у зеркала, как в рекламе чая Oishi, убирая живот в грудь, подумайте о своем питании. Следуя принципам здорового питания в Таиланде, не забывайте — мы то, что мы едим. Много моих друзей придерживаются вегетарианства или, как я называю, полувегетариантства, когда можно есть рыбу и морепродукты.

Фудкорты «Food Court» в торговых центрах

В Тайланде, как и у нас, есть свои кафешки при больших торговых центрах. Это огромные пространства, на которых можно недорого и вкусно поесть настоящие блюда тайской кухни.

Мы сначала не оценили этот способ питания, когда заходили в Биг С или Теско Лотос, потому что видели, что в основном там питаются местные. Но решили заказать себе поесть из Food Court, и удивились что она не только недорогая — по 50 бат за блюдо, но и такая же на вкус как продают в ресторанах для туристов.

Чтобы пользоваться фудкортом, нужно купить карточку, на которую можно положить деньги при покупке. Затем ей можно расплатиться на кассе, а не потраченные деньги с карточки вернуть обратно.